чтобы исчезла ошибка quotaon: Cannot stat() mounted device /dev/root: No such file or directory нужно в файле /etc/rc.d/rc.local прописать:
ln -s /dev/sda1 /dev/root
quotacheck -avugm
quotaon -avug
и перегрузиться
потом Перемонтируем файловую систему
mount -o remount /
Устанавливаем необходимый пакет quota
yum install -y quota
Создаем файлы баз данных квот
quotacheck -cug / -m -принудительно
Проверяем
ls /
Теперь необходимо построить таблицу текущего использования диска в файловых системах, в которых включены квоты
quotacheck -avug
Все, квоты должны заработать.

ln -s /dev/sda1 /dev/root

/etc/rc.d/rc.local в конец файла